Fortifikovaná vína

Krásně voní a chutná ještě lépe. Řeč je o fortifikovaném víně. O víně, které se dochucuje, resp. posilňuje alkoholem (destilátem). V procesu fortifikace se může využít koncentrát vinného moštu. Vína se ovšem často posilňují také bylinným likérem.

Nejznámější fortifikované víno je portské víno. Tento frajer z Portugalska by neměl chybět při žádné významné události. Charakteristická chuť, ikonická barva a omamná vůně. 

249 - 3399 Kč
Výrobce: Řadit podle: Položek na stranu:
Ferreira Ruby Porto
Porto Ferreira Ruby má intenzivní a dobře definované rubínovou odstín, ukazující kvalitu ...
Dostupnost: skladem
ks
Cena s DPH369,-
Porto Presidential White
Porto Presidential je ucelená a atraktivní řada prémiových portských s více než 150-letou ...
Dostupnost: skladem
ks
Cena s DPH299,-
Justino´s Madeira Fine Rich
Tato madeira je vyrobena smícháním odrůd Negra Mole, Triunfo a Complexa. Toto víno je ...
Dostupnost: skladem
ks
Cena s DPH369,-
Justino´s Madeira Malvasia 10y
Tato madeira je vyrobena pouze z hroznů odrůdy Malvasia, pro které je na ostrově Madeira ...
Dostupnost: skladem
ks
Cena s DPH749,-
Ferreira Tawny
Porto Ferreira Tawny má krásný červený odstín s nádechem reálné, stejně jako svěží a ...
Dostupnost: skladem
ks
Cena s DPH369,-
Ferreira White
Porto Ferreira White má atraktivní žluté slámy odstín a svěží, ale intenzivní vůni, s ...
Dostupnost: skladem
ks
Cena s DPH349,-
Ferreira Dona Antonia 10y
Ferreira Quinta Do Porto 10leté je speciální víno se stářím uvedeným po názvu proslulé ...
Dostupnost: na dotaz
Cena s DPH799,-
Ferreira 20yo
Ferreira Duque de Braganca 20leté je mimořádné portské víno, které je symbolem vynikající ...
Dostupnost: skladem
ks
Cena s DPH1 399,-
Porto Cruz Tawny
Révové víno z Portugalska s přídavkem pravé brandy, jiskrné barvy.
Dostupnost: skladem
ks
Cena s DPH299,-
Porto Cruz Ruby
Révové víno z Portugalska s přídavkem pravé brandy, jiskrné barvy.
Dostupnost: skladem
ks
Cena s DPH299,-
Porto Presidential Ruby
Porto Presidential je ucelená a atraktivní řada prémiových portských s více než 150-letou ...
Dostupnost: skladem
ks
Cena s DPH299,-
Porto Presidential Tawny
Porto Presidential je ucelená a atraktivní řada prémiových portských s více než 150-letou ...
Dostupnost: skladem
ks
Cena s DPH299,-
Více už toho není

Fortifikace vína

Fortifikace vín není žádná novinka posledních let. Za osobu, která fortifikaci vymyslela, se považuje francouzský chemik Arnaud de Villeneuve. Ten žil již ve 13. století a od té doby se nespočetněkrát změnil proces fortifikace. Posilněná vína zažila svůj rozmach ale v jiném století. V 17. století si naplno řekla o pozornost.

V Evropě probíhala kolonizace v plném proudu a víno či alkohol na dlouhých plavbách nesměly chybět. Jenže se často kazily. Co s tím? Ano! Fortifikace ničila organismy, které zapříčiňovaly kažení vína. Díky "konzervaci" se zajistila delší trvanlivost a postupně tak vznikaly další a další lahodné nápoje. 

Jak se fortifikuje?

Jak již píšeme v odstavci nahoře, fortifikace probíhá destilátem či přidáním různých bylin. Dle fortifikace se vína rozlišují na vína likérová či aromatizovaná. 

Aromatizovaná vína se posilňují destilátem a často se používá cukr, karamel nebo jiné přírodní přísady.

K výrobě likérového vína se používá výhradně vinný destilát či mošt. Díky tomu mají likérová vína vyšší obsah alkoholu. Současně se přítomnost alkoholu podepisuje na jejich chuti, která je silná s výrazným aromatem. 

U nás si přijdete na své! Máme klasická portská vína či vína z Madeiry.

Potvrzení zletilosti

Kliknutím na "Pokračovat" prohlašuji, že jsem starší 18 let.

Při poskytování služeb nám pomáhají soubory cookie. Používáním našich služeb vyjadřujete souhlas s naším používáním souborů cookie.   Další informace