Gin & Tonic: jaký tonic ke kterému ginu?

Gin a tonic zní jako nejjednodušší drink na světě: nalít, dolít, hotovo. Jenže zkuste do jemného, květinového ginu nalít agresivně hořký tonic, a drink najednou chutná úplně jinak, než jste čekali. Ten samý gin se s jiným tonikem dokáže proměnit ze zajímavého destilátu na drink, co byste si objednali znovu a znovu, zatímco s jiným tonikem naopak zapadne.

Rozdíl mezi „dobrým" a „wow" gin tonicem totiž nedělá jen gin. Tonic tvoří dvě třetiny až tři čtvrtiny objemu sklenice, takže jeho chuť má na výsledek minimálně stejný vliv jako samotný destilát. Poradíme, jak se v tonicích vyznat a který typ toniku sedí ke kterému ginu z naší nabídky.

Proč je výběr toniku stejně důležitý jako výběr ginu

Klasický poměr gin tonicu je 1:2, u jemnějších ginů i 1:3 ve prospěch toniku. Jinými slovy, v každé sklenici je toniku podstatně víc než ginu. Pokud zvolíte tonic s dominantní hořkostí (vysoký obsah chininu) k jemnému, květinovému ginu, hořkost ho jednoduše přebije. A naopak: lehký, málo sladěný tonic se ztratí ve výrazném, jalovcovém London Dry ginu.

Dobrá zpráva je, že princip párování je jednoduchý: čím jemnější a komplexnější gin, tím jemnější a neutrálnější by měl být tonic, a čím výraznější, klasičtější gin, tím víc snese i hořký, výrazný tonic.

Druhy toniku – stručný přehled

Který gin k jakému toniku

Tady je konkrétní doporučení pro giny, které běžně najdete v naší nabídce – podle jejich chuťového profilu.

Klasický jalovcový gin → klasický tonic

Citadelle Original Dry Gin je typický francouzský London Dry s výrazným jalovcem a 19 botanikami – přesně ten typ ginu, který klasický, pořádně hořký tonic jen podtrhne. Stejně dobře funguje i s Bulldog Gin, který je na jalovci jemnější a hodí se i méně zkušeným pijákům G&T. Ozdoba: plátek nebo kůra z citronu.

Florální gin → light nebo okurkový tonic

Hendrick's Gin staví na růži a okurce, a hořký klasický tonic by jeho jemnost úplně přebil. Zvolte raději light tonic s nižším podílem chininu nebo přímo okurkovou variantu – a nezapomeňte na plátek čerstvé okurky místo citronu.

Citrusový gin → citrusový tonic

Tanqueray Rangpur Lime má základ v exotické limetce rangpur, takže se skvěle doplňuje s citrusovým nebo pomerančovým tonikem. Podobně funguje i Malfy Gin Rosa s italským růžovým grepem – tady doporučujeme grapefruitový tonic nebo klasický s plátkem grepu.

Japonský / exotický gin → yuzu nebo light tonic

Roku Gin Sakura Bloom Edition kombinuje sakuru, zelený čaj a yuzu. Klasický hořký tonic by jemné japonské botaniky zahltil – lepší volbou je yuzu tonic nebo alespoň light varianta. Ozdobte plátkem citronu, případně lístkem máty.

Bylinný gin → mediteránský tonic

The Botanist Islay Dry Gin obsahuje 22 ručně sbíraných botanik z ostrova Islay a má výrazně bylinný charakter. Sedí k němu mediteránský tonic s notami routy a levandule, případně klasický tonic s snítkou rozmarýnu.

Ovocný gin → bezinkový nebo citrusový tonic

Brockmans Intensely Smooth Gin má výraznou chuť borůvek a ostružin. Klasický hořký tonic mu konkuruje zbytečně – lepší je bezinkový (elderflower) tonic nebo jemnější citrusová varianta. Ozdoba: pár lesních plodů nebo plátek limetky.

Souhrnná tabulka pro rychlou volbu

Jak namíchat perfektní gin tonic

• Velkou sklenici (tzv. balónek) naplňte až po okraj ledem – led dávejte jako první, ne až na konec. Víc ledu znamená pomalejší ředění a déle vydrží studené.
• Nalijte gin přímo na led.
• Tonic dolévejte pomalu po stěně skleničky, aby neztratil bublinky.
• Jemně promíchejte jedním až dvěma pohyby – netřepte a nemíchejte zprudka, bublinky jsou důležitá součást drinku.
• Ozdobu přidejte až nakonec, těsně před podáváním.

Na přípravu se vám bude hodit i pořádný led a správné barmanské náčiní – mrkněte na naši nabídku ledových kleští a barových pomůcek.

Co si pořídit na domácí gin tonic bar

Vybrali jsme šest ginů z naší nabídky, které pokrývají úplně odlišné chuťové profily – ať už máte rádi klasiku, nebo chcete experimentovat.

Osvědčené giny na domácí G&T

Citadelle Original Dry Gin 0,7l 44%Detail Hendrick's Gin 1l 41,4%Detail Tanqueray Rangpur Lime 1l 41,3%Detail Roku Gin Sakura Bloom Edition 0,7l 43%Detail The Botanist Islay Dry Gin 0,7l 46%Detail Brockmans Intensely Smooth Gin 0,7l 40%Detail

Nechcete míchat sami nebo si jen chcete gin tonic vzít s sebou na výlet? Zkuste naše hotové plechovkové varianty – Tanqueray Gin & Tonic nebo Beefeater Gin & Tonic, oba připravené přesně v ověřeném poměru.

Časté dotazy

Jaký je ideální poměr gin a toniku?

Klasický poměr je 1:2 (jeden díl ginu, dva díly toniku). U jemnějších, květinových ginů jako Hendrick's nebo Roku je lepší jít až na 1:3, aby tonic gin úplně nepřebil.

Musí být tonic vždy hořký?

Ne. Hořkost dává tonicu chinin, ale jeho množství se mezi jednotlivými typy hodně liší – od výrazně hořkého klasického tonicu až po jemné light nebo ovocné varianty, které jsou sladší a méně dominantní.

Jde udělat gin tonic bez alkoholu?

Ano, stačí klasický gin nahradit nealkoholickou variantou a postup zůstává úplně stejný – led, nealko gin, tonic, jemně promíchat a ozdobit.

Jak dlouho gin tonic vydrží dobrý?

Nejlépe chutná ihned po namíchání, dokud má tonic bublinky. Pokud chystáte víc porcí, připravte si je v jednotlivých sklenicích těsně před podáváním, ne dopředu v konvici.

Nevím, jaký gin doma mám – jaký tonic zvolit univerzálně?

Pokud si nejste jistí profilem svého ginu, sáhněte po klasickém (indickém) tonicu se středně vysokou hořkostí – sedne k většině London Dry ginů a je to nejbezpečnější volba.

Chcete si vybrat svůj další gin? Projděte si celou naši nabídku ginů nebo se inspirujte článkem Top 5 ginů z naší nabídky. Gin milujete i v jiných drincích? Vyzkoušejte Gin Fizz nebo růžový Pink Gin, případně si k ginu umíchejte vlastní příchuť podle našeho článku o domácích sirupech. Nejste si jistí výběrem? Ozvěte se nám, rádi poradíme.