Španělská brandy

Španělská brandy má historii delší, než samotný francouzský koňak. Alkoholický nápoj z pyrenejského poloostrovu má tradičně ovocnější a jemnější chuť.

Jestliže ve Francii je Cognac místo zaslíbené koňaku, tak ve Španělsku hovoříme o městu Jerez. Jerez je město zaslíbené brandy. Najdeme jej v Andaluzii na jihozápadě Španělska. I zde je okolí Jerezu proslulé výrobou skvělé, sluncem naplněné pálenky, nebo brandy, chcete-li.

Španělská brandy zraje systémem solera. To jest několikaletý proces zrání. Sudy se vrství na sebe. V nejspodnější řadě najdeme nejstarší sud. V té nejhornější naopak nejmladší sud. Systém zrání solera se často využívá také při zrání rumů. Při solera zrání brandy se obměňují sudy, kde zrálo brandy za sudy, ve kterých nejprve zrálo sherry.

Chcete si vychutnat jemnou chuť španělských brandy? Nabízíme tradičního výrobce brandy Torres nebo Williams & Humbert.